| קורדליה » ביסטרו קורדליה http://cordelia.co.il שף ניר צוק Sun, 12 Apr 2015 15:08:37 +0000 he-IL hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.1.8 תפריט ביסטרו קורדליה http://cordelia.co.il/%d7%aa%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%98-%d7%91%d7%99%d7%a1%d7%98%d7%a8%d7%95-%d7%a7%d7%95%d7%a8%d7%93%d7%9c%d7%99%d7%94/ http://cordelia.co.il/%d7%aa%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%98-%d7%91%d7%99%d7%a1%d7%98%d7%a8%d7%95-%d7%a7%d7%95%d7%a8%d7%93%d7%9c%d7%99%d7%94/#comments Tue, 23 Dec 2014 15:07:42 +0000 http://cordelia.co.il/heb/?p=215 סלסלת מאפים ולחם – 18 ₪ לבנה בעבודת יד עם סלט שרימפס – 46 ₪ סטייק טרטר לא קלאסי – 58 ₪ טורטליני כמהין – 59 ₪ סלט חסה, עשבים ודליס דה בורגון – 48 ₪ סלט טבחים, ירקות פטה

הפוסט תפריט ביסטרו קורדליה הופיע ראשון ב| קורדליה

]]>
סלסלת מאפים ולחם – 18 ₪

לבנה בעבודת יד עם סלט שרימפס – 46 ₪

סטייק טרטר לא קלאסי – 58 ₪

טורטליני כמהין – 59 ₪

סלט חסה, עשבים ודליס דה בורגון – 48 ₪

סלט טבחים, ירקות פטה וקרם אנשובי – 52 ₪

קונפי ארטישוק ושום על טחינה גולמית – 44 ₪

שרימפס תחילת הדרך – 45 ₪

ריקוטה, קרם עגבניות וקרוטונים חמים – 44 ₪

ראשי קלאמרי חריפים – 46 ₪

סלמון מעושן תוצרת בית – 48 ₪

פטה של עוף, פלפל מדגסקר וגרויה – 48 ₪

ביצת אוליגרך – 39 ₪

ניוקי ירקות צלויים וטיפת שמנת – 65 ₪

פסטת אנשובי כבוש בשלמותו ומיקס דליקטסים – 65 ₪

פלאנק סטייק צרוב על תפו"א – 88 ₪

סקלופיני עגל ברוטב לימון/ שרימפס – 82 ₪

רביולי טחינה גולמית – 72 ₪

פסטת פירות ים – 85 ₪

ניוקי פטריות חורף – 76 ₪

פילה בורי- קרם ירקות חורף, סלט כורכום טרי ובצל גריל – 79 ₪

ריזוטו עשבי תיבול, פרמזן ובצלים מושחמים – 78 ₪

עופיון "משק ארצי" ביין – 94 ₪

הפוסט תפריט ביסטרו קורדליה הופיע ראשון ב| קורדליה

]]>
http://cordelia.co.il/%d7%aa%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%98-%d7%91%d7%99%d7%a1%d7%98%d7%a8%d7%95-%d7%a7%d7%95%d7%a8%d7%93%d7%9c%d7%99%d7%94/feed/ 0
אודות ביסטרו קורדליה http://cordelia.co.il/%d7%90%d7%95%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%a1%d7%98%d7%a8%d7%95-%d7%a7%d7%95%d7%a8%d7%93%d7%9c%d7%99%d7%94/ http://cordelia.co.il/%d7%90%d7%95%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%a1%d7%98%d7%a8%d7%95-%d7%a7%d7%95%d7%a8%d7%93%d7%9c%d7%99%d7%94/#comments Tue, 23 Dec 2014 15:07:19 +0000 http://cordelia.co.il/heb/?p=213 הביסטרו של קורדליה נולד בעקבות המסורת הצרפתית, בה נהוג לפתוח ביסטרו לצד מסעדת שף. מסורת זו החלה בתקופת נפוליאון, כאשר חייליו רצו לאכול אוכל טוב, אך לא היה להם זמן לשבת ישיבה ארוכה במסעדת שף ולאכול ארוחה בת תשע או

הפוסט אודות ביסטרו קורדליה הופיע ראשון ב| קורדליה

]]>
הביסטרו של קורדליה נולד בעקבות המסורת הצרפתית, בה נהוג לפתוח ביסטרו לצד מסעדת שף. מסורת זו החלה בתקופת נפוליאון, כאשר חייליו רצו לאכול אוכל טוב, אך לא היה להם זמן לשבת ישיבה ארוכה במסעדת שף ולאכול ארוחה בת תשע או עשר מנות. משום כך, פתחו שפים רבים בצרפת לצד מסעדת השף שלהם ביסטרו. כך, שנים רבות אחרי המהפכה הצרפתית, וכאן בישראל, פתח השף צוק בהשראת הצלחתה של קורדליה, את הביסטרו, החולק מטבח משותף עם המסעדה, ומציע מנות מוקפדות וחוויה קולינארית רגועה ובלתי פורמלית. חומרי הגלם מהם מורכבות המנות הינם איכותיים ביותר. הכול טרי ונרקח במקום, כולל הלחם, הפסטות הביתיות והקינוחים. הביסטרו ממוקם בסמטה יפואית שנסגרה ע"י השף ניר צוק, ושוחזרה על ידו, כך שתזכיר לותיקים את יפו של פעם. במתחם הביסטרו מספר חללים וכוכים מרתקים. ניתן לשבת באווירת פטיו מקורה או בתוך מבנה מרתק ומסעיר. העיצוב הוא של פריטים שנאספו על ידי השף, מכל העולם ומשוק הפשפשים הסמוך. את הבאים לביסטרו מקדם בר גדול וידידותי, ויחד עם צמחיה רבה ופכפוך מי הבריכה הביתית הקטנה בכניסה, במקום שוררת דרך קבע אווירה מהנה ונינוחה.
פתוח בימים שני עד שבת (כולל), החל משעה 18:30 ועד אחרון הסועדים. הצורפים 14, יפו. טלפון: 03-5184668.

הפוסט אודות ביסטרו קורדליה הופיע ראשון ב| קורדליה

]]>
http://cordelia.co.il/%d7%90%d7%95%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%a1%d7%98%d7%a8%d7%95-%d7%a7%d7%95%d7%a8%d7%93%d7%9c%d7%99%d7%94/feed/ 0